Berriki, barazki kontserbak ekoizteko tenperatura handiko esterilizatzaileen teknologiaren aplikazio zabala, kontserbak elikagaien segurtasuna eta kalitatea nabarmen hobetu dira. Teknologia hau sustatzeak kontsumitzaileek elikagaien aukera osasuntsuagoak eta seguruagoak eskaintzen dituzte, baita elikagaien prozesatzeko industriarako garapen aukera berriak ere eskaintzen ditu.
Tenperatura altuko esterilizatzeko ekipamendu eraginkorra da, tenperaturaren eta presioaren kontrol zehatzaren bidez, kontserbak edo ontziratutako barazkietan erabat mikroorganismoak erabat hil ditzake, baita espora patogenoak eta abar. Esterilizazio metodo honek barazkien iraupena modu eraginkorrean luzatu dezake, baita elikagaien mantenugaien eta zapore naturalaren atxikipena ere. Gainera, tenperatura altuko esterilizatzaile erraza da funtzionatzeko eta oso automatizatua, kontrol sistema aurreratuak dituena, tenperatura, presio eta denboraren kontrol zehatza lor dezakeena. Operadoreak dagokion parametroak soilik ezarri behar ditu eta ekipamenduak esterilizazio prozesua automatikoki osatu dezake, eta horrek asko murrizten du operadorearen trebetasunak lortzeko eta ekoizpenaren eraginkortasuna hobetzen duena.
Barazkiak esterilizatutako hutsean esterilizatuta: segurtasuna bermatuta dago erabilitako ontziak edozein dela ere. Tenperatura altuko esterilizatzaileek elikagaien segurtasuna eta biltegiratze denbora hobetzeko elikagaien industriaren beharretara egokituta daude, produktu esterilizatuen lote bakoitzaren segurtasuna kontrolatzen laguntzeko, trazabilitatearekin eta lurrun energia gehiago aurrezten laguntzeko.
Elikagaien segurtasunari dagokionez, tenperatura altuko esterilizatzaileen aplikazioak ere paper garrantzitsua du. Esterilizatzaileak bermatzen du janaria merkataritza-prozesuan komertzialki antzua dela, hondatzeko arriskua eta hondamendia izateko arriskua nabarmen murriztuz. Esterilizazio metodo honek elikagaien segurtasun estandarrak nazioarteko estandarrak betetzen ditu eta elikagaien eraginen gaixotasunak modu eraginkorrean murrizten ditu.
Elikagaien segurtasunari eta kalitateari buruzko kontsumitzaileen arreta gero eta handiagoa izateak, tenperatura altuko esterilizatzaileen sustapenak garapen espazio zabalagoa ekarriko du barazki industria jateko prest. Tenperatura altuko esterilizatzailea erabiliz, elikagaiak tratatzeko enpresek ez dute produktuen merkatuaren lehiakortasuna areagotu, baita kontsumitzaileei janari osasuntsu eta seguruagoekin ere eskaintzen diete.
Ordua: 20125eko urtarrilak 27