Azido gutxiko elikagaien kontserbak PH balioa 4,6 baino handiagoa eta uraren jarduera 0,85 baino handiagoa duten elikagaiak dira, edukia oreka lortu ondoren.Horrelako produktuak antzuak izan behar dira...

Codex Alimentarius Batzordearen (CAC) Fruta eta Barazkien Produktuen Azpibatzordea da kontserba-kontserben nazioarteko arauak formulatzeaz eta berrikusteaz...

Normalizaziorako Nazioarteko Erakundea (ISO) munduko gobernuz kanpoko normalizaziorako agentzia espezializaturik handiena da eta oso erakunde garrantzitsua da...

AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioa (FDA) Nazio Batuetako elikagaien kontserbaren kalitatearekin eta segurtasunarekin lotutako arau teknikoak formulatzea, ematea eta eguneratzeaz arduratzen da.

Ontzietarako kontserbaren oinarrizko baldintzak honako hauek dira: (1) Ez-toxikoak: Kontserbak elikagaiekin zuzeneko kontaktuan dagoenez, ez-toxikoa izan behar du elikagaiak ziurtatzeko...