Aluminiozko paperezko kaxetan sartutako janari prestatuak erosoak eta oso ezagunak dira. Janari prestatuak giro-tenperaturan gorde behar badira, hondatzea saihesteko. Janari prestatuak tenperatura altuan esterilizatzen direnean, tenperatura altuko esterilizazio-erretorta bat eta esterilizazio-prozesu egokia behar dira elikagaien segurtasuna bermatzeko eta iraupena luzatzeko. Hona hemen elementu gako batzuk:
1. Tenperatura altuko esterilizazio metodoa: Tenperatura altuko esterilizazioa elikagaiak esterilizatzeko metodo nagusietako bat da. Tenperatura desberdinen arabera, pasteurizazioan, tenperatura altuko esterilizazioan eta tenperatura ultra-altuko esterilizazioan bana daiteke. Tenperatura altuko esterilizazioak normalean tenperatura altuan ura bitarteko gisa erabiliz egiten den esterilizazio prozesuari egiten dio erreferentzia, mikroorganismoak eraginkorrago hiltzeko eta elikagaien iraupena luzatzeko gai dena.
2. Aluminiozko paperaren materialaren ezaugarriak: Aluminiozko paperak beroarekiko erresistentzia eta hesi-propietate onak ditu, -20 °C eta 250 °C arteko tenperatura-tartean erabil daiteke, ez du substantzia kaltegarririk sortzen eta egokia da tenperatura altuko esterilizaziorako eta elikagaiak gordetzeko.
3. Esterilizazio-erretortaren erabilera: Aluminiozko paper-kutxetan arroza berehala esterilizatzeko tenperatura altuko erretorta fidagarri bat behar da. Aluminiozko paper-kutxaren material berezia dela eta, tenperatura eta presio desegokiak tenperatura altuko esterilizazioan puzketak edo deformazioak eragin ditzakete erraz. Hori dela eta, tenperatura altuko esterilizazio-ingurune uniformea eman dezakeen esterilizazio-erretorta bat hautatzen da janaria guztiz esterilizatuta dagoela ziurtatzeko. DTS esterilizazio-erretortak presio eta tenperatura kontrol sistema esklusibo bat erabiltzen du. Esterilizazio-prozesuan zehar, tenperatura kontrol sistema zehatz-mehatz kontrolatzen da eta ±0,3 ℃-ra arte kontrola daiteke. Ihinztagailu-buruaren diseinu bereziak esterilizazio-erretortaren atal guztiak zaindu ditzake puntu hotzak saihesteko. Presio kontrol sistemak etengabe egokitu daiteke ontziratze-presioaren aldaketetara funtzionamenduan zehar. Presioa ±0,05 Bar-tan kontrola daiteke. Presioaren kontrola egonkorra da eta ontziratze-deformazioa bezalako arazoak saihestu ditzake. Esterilizazio-prozesua egonkorra eta fidagarria da janariaren kalitatea eta segurtasuna bermatzeko.
Goiko informaziotik ikus daiteke aluminiozko paper-kutxetan arroza berehala esterilizatzea tenperatura altuko prozesu konplexua dela, hainbat faktore barne hartzen dituena, eta horrek esterilizazio-ekipo eta teknologia egokiak hautatzea eskatzen duela, elikagaien segurtasun-arauak zorrotz betez.
Argitaratze data: 2024ko uztailak 1