Hutsean ontziratutako haragi-produktuen tenperatura altuko esterilizazio-teknologia: uretan murgiltzeko erretorta aplikatzea

Hutsean ontziratzeko teknologiak haragi-produktuen iraupena luzatzen du pakete barruko airea baztertuz, baina, aldi berean, haragi-produktuak ontziratu aurretik ondo esterilizatzea ere eskatzen du. Bero esterilizazio metodo tradizionalek haragi produktuen zaporea eta elikaduran eragina izan dezakete, ur-murgiltze erretortak tenperatura altuko esterilizazio teknologia fidagarri gisa, esterilizazio eraginkorra lor dezakete haragi produktuen kalitatea mantenduz.

Ura murgiltzeko erretortaren funtzionamendu-printzipioa:

Ura murgiltzeko erretorta tenperatura altua eta presio handiko ura erabiltzen dituen esterilizazio ekipamendu moduko bat da, bero-transferentziarako medio gisa. Bere lan-printzipioa da hutsean ontziratutako haragi-produktuak erretorta itxian jartzea, ura ezarrita dagoen tenperaturara berotuz eta denbora jakin batean mantenduz, esterilizazioaren helburua lortzeko. Uraren eroankortasun termiko altuak bermatzen du haragi-produktuak uniformeki berotzen direla barruan eta kanpoan, bakterioak eta esporak modu eraginkorrean hiltzen direla.

Abantaila teknikoak:

1. Esterilizazio eraginkorra: uretan murgiltzeko erretortak denbora laburragoan esterilizazio efektua lor dezake eta kalte termikoak murrizten ditu.

2. Berokuntza uniformea: urak haragi produktuen beroketa uniformea ​​lor dezake bero-transferentziarako medio gisa, eta tokiko gainberotzea edo azpiberotzea ekidin dezake.

3. Mantendu kalitatea: bero-esterilizazio tradizionalarekin alderatuta, ur-murgiltze erretortak haragi produktuen kolorea, zaporea eta mantenugaiak hobeto mantendu ditzake.

4. Funtzionamendu erraza: kontrol automatikoko sistemak esterilizazio prozesua erraz kontrolatzen eta kudeatzen du.

Praktikan, uretan murgiltzeko erretortak aplikatzeak hutsean ontziratutako haragi produktuen segurtasuna eta iraupena nabarmen hobetzen ditu. Esperimentu konparatiboen bidez, ur-murgiltze erretortarekin tratatutako haragi-produktuak ondo funtzionatu zuten ebaluazio sentsorialean, proba mikrobiologikoetan eta iraupen-bizitzan.

Tenperatura altuko esterilizazio teknologia heldu eta fidagarria denez, ur-murgiltze erretortak laguntza tekniko eraginkorra eskaintzen du hutsean ontziratutako haragi produktuen ekoizpen segururako. Teknologiaren etengabeko aurrerapenarekin eta optimizazioarekin, ur murgiltzeko erretorta gehiago erabiliko dela espero da elikagaien industrian.