Jateko prest dauden otorduek gourmet-en bihotzak irabazi dituzte, erosotasunagatik, nutrizioagatik, goxotasunagatik eta aberastasunagatik, aro bizkor honetan jaki ezagunak baitira. Hala ere, ez da erraza jateko prest dauden otorduak giro-tenperaturan osasuntsu eta goxo mantentzea eta denbora luzez kontserbatzea. Hemen sartzen da gure tenperatura altuko esterilizatzailea.
Janari prest mota asko daude eta ontzi desberdinak dituzte, ohikoenak plastikozko ontziak, poltsak, aluminiozko paperezko kaxak, edalontziak eta abar dira. Janari prest esterilizatzerakoan, bi puntu hauek kontuan hartu behar dira:
Esterilizazio prozesua:
Tenperatura altuko esterilizatzaile bat esterilizatzeko erabiltzean, esterilizazio prozesu egokia ezarri eta produktuaren edukiaren eta ontziratzearen arabera formulatu behar da, produktuak merkataritzako esterilitate estandarrak betetzen dituela ziurtatzeko, produktuaren kolorea eta zaporea eta ontziaren osotasuna eta edertasuna kontuan hartuta. Esterilizazio teknologia zehatzak bermatu dezake jateko prest dauden otorduek elikagaien freskotasuna eta segurtasuna mantentzen dituztela kontserbagarririk gehitu gabe.
Esterilizazio teknologia:
Tenperatura altuko esterilizatzaile bat aukeratzerakoan, garrantzitsuena zure produkturako egokia den bat aukeratzea da. Adibidez, aluminiozko paper-kutxetan dagoen arroz instantaneoaren ontziratze-materialaren zurruntasuna nahiko ahula da, eta oso erraza da ontzia deformatzea tenperatura altuko esterilizazioan zehar. Esterilizazio-prozesuko tenperatura eta presioa zehatzak eta malguak izan behar dira ontziratzean izandako aldaketetara egokitzeko. Hori dela eta, gomendagarria da spray bidezko esterilizatzaile bat erabiltzea esterilizaziorako. Spray bidezko esterilizatzaileak tenperatura eta presioaren kontrol zehatza du esterilizazioan zehar, eta presio-kontrol sistemak etengabe egokitu daiteke ontziratze-presioaren aldaketetara tenperatura altuko esterilizazioan zehar, produktuaren ontziratzearen estetika bermatuz.
Tenperatura altuko esterilizatzaileen esterilizazioaren bidez, elikagaien freskotasuna, zaporea eta kalitatea mantendu daitezke, jateko prest dauden otorduen iraupena luzatu daiteke, eta elikagaien hondatzea eta xahutzea saihestu daiteke. Tenperatura altuko esterilizatzaileek elikagaien segurtasuna nabarmen hobetu dezakete bakterio eta mikroorganismo patogenoak hiltzen baitituzte. Elikagaien iraupena luzatzen den heinean, tenperatura altuko esterilizazio teknologiaren hobekuntzak merkatu aukera handiagoak eskaintzen dizkie jateko prest dauden otorduen fabrikatzaileei.
Argitaratze data: 2024ko abuztuaren 14a