Jateko prest dauden otorduak gourmeten bihotzak irabazi dituzte, erosotasun, elikadura, gozogunea eta barietate aberatsa, erritmo bizkorreko garaian jaki ezagun gisa. Hala ere, ez da erraza janari prestatuentzako prest egotea osasuntsu eta gozoak giro-tenperaturan eta denbora luzez gorde. Hau da, tenperatura handiko esterilizatzailea sartzen da.
Jateko prest dauden hainbat janari eta hainbat ontziratzeko mota asko daude.
Esterilizazio prozesua:
Tenperatura altuko esterilizatzaile bat erabiltzen denean esterilizazio prozesu egokia erabili behar da eta produktuaren edukien eta ontzien arabera esterilizazio prozesu egokia formulatu behar da, produktuak produktu komertzialen estandarrak bete ditzakeela ziurtatzeko, produktuaren kolorea eta ontziak eta edertasuna kontuan hartuta, ontzien kolorea eta edertasuna kontuan hartuta. Esterilizazio teknologia zehatzak ziurtatu dezake jateko prest dauden otorduak janariaren freskotasuna eta segurtasuna mantendu ditzakeela kontserbatzailerik gehitu gabe.
Esterilizazio teknologia:
Tenperatura handiko esterilizatzaile bat aukeratzerakoan, garrantzitsuena zure produktuari egokitzen zaion bat aukeratzea da. Adibidez, aluminiozko paper kutxetan berehalako arroza ontziratzeko materialaren zurruntasuna nahiko ahula da, eta oso erraza da ontziak tenperatura handiko esterilizazioan deformatzea. Esterilizazio prozesuan zehar tenperatura eta presioa zehatza eta malgua izan behar da ontzien aldaketetara egokitzeko. Beraz, gomendagarria da esterilizaziorako spray esterilizatzea erabiltzea. Spray esterilizatzaileak tenperatura eta presioaren kontrol zehatza du esterilizazioan, eta presioaren kontrol sistemak etengabe moldatu dezake ontziko presioaren aldaketetara tenperatura handiko esterilizazioan produktuaren ontzien estetika bermatuz.
Tenperatura altuko esterilizazioaren esterilizazioaren bidez, freskotasuna, zaporea eta janari kalitatea mantendu daitezke, jateko prest dauden otorduen bizitza luzatu daiteke, eta elikagaien hondakinak eta hondakinak saihestu daitezke. Tenperatura altuko esterilizatzaileek elikagaien segurtasuna nabarmen hobetu dezakete bakterio patogenoak eta mikroorganismoak hilda. Janariaren iraupena luzatzen den heinean, tenperatura esterilizazio teknologiko altuak hobetzeak merkatuko aukera handiagoak eskaintzen ditu jateko prest dauden bazkariko fabrikatzaileentzat.
Posta: 2012ko abuztuaren 14a