Elikagaien industriaren ekoizpen prozesuan, hutsezko ontzien esterilizatzaileak funtsezko eginkizuna du. Elikagaien segurtasuna bermatzeko gako ekipamendua da eta janariaren bizitza iraupena luzatzeko. Orokorrean, hutsezko haragi-produktuak "poltsak bulget" izan ditzakete kontserbatzaileak gehitu gabe, eta ondoren esneki likidoak eta animalia eta landare olio altuak dituzten produktuak hirugarren sailkatu dira. Janariak bizitza iraunkorra gainditzen badu edo tenperatura baxuko biltegiratze baldintzetan zehaztutako tenperaturan gordetzen ez bada, "poltsa bulgging" ere eragin dezake. Orduan, nola saihestu behar dugu hutsezko produktuak "poltsaren bulget" eta hondatzea?
Hutsezko ontzien esterilizatzailea bereziki diseinatuta dago hutsezko ontzien janaria egiteko. Tenperatura altuko tratamendu teknologiko altua hartzen du, hain zuzen ere, bakteriak, mikroorganismoak, esporak eta bestelako mikroorganismoak desagerrarazi ditzake eta elikagaiak epe luzerako kontserbatzeko defentsa lerro sendoa eraiki dezake.
Produktua prozesatu ondoren, hutsezko ontzien bidez aurrez josita dago. Hutsezko teknologiaren bidez, elikagaien ontziratzeko poltsaren airea erabat ateratzen da hutsezko egoera osatzeko. Prozesu honek paketearen oxigenoa ezabatzen du, oxidazio erreakzioa murrizten du eta janaria hondatzea eragozten du, baina elikagaiak paketearekin ondo egokitzen dela ziurtatzen du, garraioan gerta daitekeen talka eta estrusioa murrizten ditu, eta, horrela, elikagaien osotasuna eta itxura mantentzen ditu.
Janaria saskietan sartuko da eta esterilizatzaileari bidali egingo zaio hutsezko ontziak amaitu ondoren, eta gero esterilizatzaileak tenperatura igoera esterilizazio fasean sartuko du. Etapa honetan, esterilizatzaileak esterilizatzailearen tenperatura berotzen du esterilizazio tenperatura, normalean 121 ºC inguru ezartzen dena. Tenperatura altuko ingurune horretan, mikroorganismo gehienak eta espora patogeno gehienak erabat ezabatuko dira, eta horrela, elikagaiak ez dira hondatuko ondorengo biltegiratze eta garraioan mikrobioen kutsadura dela eta. Tenperatura altuko esterilizazioaren denbora eta tenperatura zehatz-mehatz diseinatu behar da elikagai eta ontziratze material motaren arabera esterilizazio efektu onena lortzeko, janariaren gustuari eta elikaduraren balioari kalteak saihesteko.
Esterilizazio funtzioaz gain, hutsezko ontzien esterilizatzaileak ere automatizazio handiko abantailak, funtzionamendu erraza eta ekoizpen handiko eraginkortasuna ditu, tamaina guztietako elikagaiak prozesatzeko enpresentzat egokia da. DTS esterilizatzaileak kontrol sistema aurreratuarekin hornituta dago, tenperatura, presioa eta denbora zehaztasunez kontrolatzeko, elikagai sorta bakoitzak esterilizazio efektu koherenteak lor ditzaketela ziurtatzeko, eta, horrela, ekoizpenaren uniformetasuna eta egonkortasuna hobetu daitezke.
Gainera, esterilizatzaileen aukeraketa eta diseinua ere bereziki bereziki dira. Normalean tenperatura altzairu herdoilgaitzezko erresistente eta korrosioarekiko erresistentea erabiltzen du ekipoen iraunkortasuna eta segurtasun higienikoa bermatzeko. DTS-k esterilizazio irtenbide profesionalak eskain ditzake. Ongi etorri gurekin harremanetan edozein unetan.
Posta: 2012ko irailaren 06a