Elikagaien industriaren ekoizpen prozesuan, hutsean ontziratzen diren esterilizatzaileak funtsezko zeregina du. Elikagaien segurtasuna bermatzeko eta elikagaien iraupena luzatzeko ekipamendu gakoa da. Oro har, hutsean ontziratutako haragi produktuek "poltsaren puztura" izateko aukera gehien dute kontserbagarririk gehitu gabe, ondoren esneki likidoak datoz, eta animalia eta landare olio asko dituzten produktuak hirugarren postuan daude. Elikagaiak iraupena gainditzen badu edo tenperatura baxuko biltegiratze baldintzetan zehaztutako tenperaturan gordetzen ez bada, "poltsaren puztura" ere eragin dezake. Beraz, nola saihestu behar ditugu hutsean ontziratutako produktuak "poltsaren puztura" eta hondatzea?
Hutsean ontziratzeko esterilizatzailea bereziki diseinatuta dago elikagaiak hutsean ontziratzeko. Zehaztasunez kontrolatutako tenperatura altuko tratamendu-teknologia erabiltzen du, eta horrek elikagaietako bakterioak, mikroorganismoak, esporak eta beste mikroorganismo batzuk eraginkortasunez ezaba ditzake, eta elikagaiak epe luzera kontserbatzeko defentsa-lerro sendo bat eraiki.
Produktua prozesatu ondoren, hutsean ontziratzen da aurrez. Hutsean ontziratzen da. Hutsean teknologiaren bidez, elikagaiak ontziratzeko poltsan dagoen airea erabat ateratzen da hutsean egoteko. Prozesu honek ez du soilik ontziko oxigenoa eraginkortasunez ezabatzen, oxidazio erreakzioa murrizten eta janaria hondatzea eragozten, baizik eta janaria ontzira ondo egokitzen dela ziurtatzen du, garraioan gerta daitezkeen talkak eta estrusioak murrizten ditu, eta horrela janariaren osotasuna eta itxura mantenduz.
Janaria saskietan sartu eta esterilizatzailera bidaliko da hutsean ontziratu ondoren, eta esterilizatzailea tenperatura igoera esterilizazio fasean sartuko da. Fase honetan, esterilizatzaileak esterilizatzailearen barruko tenperatura aurrez ezarritako esterilizazio tenperaturara berotzen du, normalean 121 °C inguruan ezarrita dagoena. Tenperatura altuko ingurune horretan, mikroorganismo eta espora patogeno gehienak erabat ezabatuko dira, eta horrela ziurtatuko da janaria ez dela hondatuko ondorengo biltegiratzean eta garraioan kutsadura mikrobianoaren ondorioz. Tenperatura altuko esterilizazioaren denbora eta tenperatura zehatz-mehatz diseinatu behar dira janari motaren eta ontziratze materialen arabera, esterilizazio efektu onena lortzeko, janariaren zaporea eta balio nutrizionala kaltetu gabe.
Esterilizazio funtzioaz gain, hutsean ontziratzen diren esterilizatzaileak automatizazio handiko, funtzionamendu errazeko eta ekoizpen-eraginkortasun handiko abantailak ere baditu, eta hori egokia da tamaina guztietako elikagaiak prozesatzeko enpresentzat. DTS esterilizatzailea kontrol-sistema aurreratu batekin hornituta dago, tenperatura, presioa eta denbora zehaztasunez kontrolatzeko gai dena, elikagai-lote bakoitzak esterilizazio-efektu koherenteak lor ditzan ziurtatzeko, eta horrela ekoizpenaren uniformetasuna eta egonkortasuna hobetuz.
Gainera, esterilizatzailearen materialen hautaketa eta diseinua ere oso zehatzak dira. Normalean tenperatura altuko eta korrosioarekiko erresistentea den altzairu herdoilgaitza erabiltzen du ekipamenduaren iraunkortasuna eta higiene-segurtasuna bermatzeko. DTS-k esterilizazio-irtenbide profesionalak eskain diezazkizuke. Edozein unetan jar zaitezke gurekin harremanetan.
Argitaratze data: 2024ko irailaren 6a