Inkesta berri batek erakusten du jendearen% 68k nahiago dutela supermerkatuetako osagaiak erostea. Arrazoiak bizimodu lanpetuak eta kostuak igotzen dira. Jendeak bazkari konponbide azkarrak eta zaporetsuak nahi ditu denbora kontsumitzen duen sukaldaritza ordez.
"2025. urterako, kontsumitzaileek prestaketa denbora aurrezt egitera bideratuko dira eta familiarekin eta lagunekin kalitate denbora pasatzera bideratuko dira sukaldean denbora pasatzea baino", esan du txostenak.
Ostalaritzaren industriak erosotasun handiagoa du ardatz hartuta, prestatutako platerak eta saltsarako paketeak bezalako produktuak estandar bihurtzen ari dira sukaldeetan. Kontsumitzaileek nahiago dute elementu horiek azkarrak, errazak direlako eta giro-tenperaturan gorde daitezkeelako. Esterilizazio eraginkorra ezinbestekoa da epe luzeko biltegiratzerakoan giro-tenperaturan.
Tenperatura esterilizazio altuak 100 ºC eta 130 ºC arteko janaria tratatzen du, batez ere azido gutxiko elikagaiengatik PH-rekin 4,5etik gora. Ohiko kontserbak erabiltzen dira zaporea zaintzeko eta bizitza iraupena luzatzeko bi urte edo gehiago arte.
Tenperatura handiko esterilizazioaren errendimenduaren ezaugarriak:
1.Edirect berogailua eta zeharkako hoztea elikagaien bigarren mailako kutsadura ekiditeko, urak tratatzeko eragile kimikorik gabe.
2. Esterilizazio prozesuaren zenbateko txikia azkar biribiltzen da berotzeko, esterilizatzeko eta hozteko, berotu aurretik, zarata baxua eta lurrun energia aurrezteko.
3.En-botoiaren funtzionamendua, PLC kontrol automatikoa, ezabatzeko aukera ezabatu.
4. Katearen kateak kalderetan, komenigarria da saskira sartzea eta irtetzea eta manpower aurreztea.
5. Bero-trukagailuaren alde batean kondentsatua birziklatu daiteke ura eta energia aurrezteko.
6.Erakutsi segurtasun-interkonexio hirukoitzarekin, langileak ezbeharrak saihesteko eta istripuak ekiditeko.
7. Ekipamendua energia-porrotaren ondoren zaharberritzen da, programak automatikoki estatuari leheneratu ahal izango dio galerak murrizteko.
8.can kontrol lineala Etapa anitzeko berogailua eta hoztea, beraz, produktu sorta bakoitzaren esterilizazio-eragina uniformea izan dadin, eta esterilizazio fasearen bero banaketa ± 0,5 ℃-n kontrolatzen da.
Tenperatura altuko esterilizatzaileak polifazetikoak eta egokiak dira produktuen ontzi mota desberdinetarako, hala nola poltsa bigunak, plastikozko ontziak, beirazko ontziak eta metalezko ontziak. Esterilizatzaileak erabiltzeak produktuen kalitatea hobetu dezake eta prestatutako plater sorta zabalagoa sartzea onartzen du, bizimodu osasuntsua bilatzen duten kontsumitzaileei ostalaritzat.
Posta: 20120ko urtarrilak 04