Codex Alimentarius-eko Fruta eta Barazki Produktuen AzpibatzordeaBatzordea (CAC) kontserba-arloko fruta eta barazki kontserben nazioarteko estandarrak formulatzeaz eta berrikusteaz arduratzen da; Arrain eta Arrain Produktuen Azpibatzordea akuatiko produktu kontserben nazioarteko estandarrak formulatzeaz arduratzen da; batzordea kontserba-haragiaren nazioarteko estandarrak formulatzeaz arduratzen da, eta hori etenda dago. Fruta eta barazki kontserben nazioarteko estandarren artean daude CODEX STAN O42 "Anana kontserbak", Codex Stan055 "Perretxiko kontserbak", Codex Stan061 "Udare kontserbak", Codex Stan062 "Marrubi kontserbak", Codex Stan254 "Zitriko kontserbak", Codex Stan078 "Fruta kontserbak" eta abar. Uretako produktu kontserben nazioarteko estandarren artean daude CodexStan003 "Izokin kontserbak", Codex Stan037 "Ganba edo otarrainxkak kontserbak", Codex Stan070 "Atun eta bonito kontserbak", Codex Stan094 "Sardina eta sardina produktuak kontserbak", CAC/RCP10 "Arrain kontserben higiene-prozedurak" eta abar. Kontserben elikagaiei lotutako oinarrizko estandarren artean daude CAC/GL017 "Kontserba-elikagai solteen ikuskapen bisualerako prozedura-jarraibideak", CAC/GL018 "Arriskuen analisi eta kontrol-puntu kritikoen (HACCP) sistemaren aplikazio-jarraibideak", eta CAC/GL020 “Elikagaien inportazio eta esportazio ikuskapena eta irteera”. “Ziurtapenaren printzipioak”, CAC/RCP02 “Fruta eta barazki kontserben higiene-jarduera-prozedurak”, CAC/RCP23 “Azido gutxiko eta azidotutako azido gutxiko kontserben higiene-jarduera-prozedurak”, etab.
Argitaratze data: 2022ko ekainak 1