Elikagaien esterilizaziorako ekipoak (esterilizazio ekipamendua) lotura garrantzitsua da elikagaien segurtasuna bermatzeko. Mota askotan banatu daiteke esterilizazio printzipio eta teknologia desberdinen arabera.
Lehenik eta behin, tenperatura altuko esterilizazio termikoko ekipamendua da mota ohikoena (hau da, esterilizazio kalderea). Elikagaietan bakterioak hiltzen ditu tenperatura altuan eta elikagaiak antzua egiten du. Ekipamendu mota honek lurrun esterilizazio ekipamendua, ura murgiltzeko esterilizazio ekipamendua, spray esterilizazio ekipamendua, zaleen esterilizazio ekipamendua, esterilizazio esterilizazio ekipamendua eta abar barne hartzen ditu eta ontziak eta edukiak dituzten produktuak esterilizatzeko egokia da.
Elikagaien eta Edarien Tratamendurako industrian, pasteurizazio ekipamendua ekipamendu garrantzitsua eta oso erabilia da, pasteurizatzaile izenarekin ere ezaguna. Pasteurizazioa denbora laburrean tenperatura jakin batera elikagaiak berotzen dituen bero tratamendu metodoa da eta gero azkar hozten du elikagaien mikroorganismo patogenoak hiltzeko elikagaien edukia eta gustua mantentzen duten bitartean. Metodo hau oso erabilia da hainbat elikagai prozesatzean, esaterako, esnea, zukua, kontserbak, kontserbak eta abar.
Mikrouhin esterilizaziorako ekipoak mikrouhinak efektu termikoa eta efektu biologikoa erabiltzen ditu elikagaien barneko bakteriak eta birusak inaktibatzeko esterilizazioaren helburua lortzeko. Mikrouhin esterilizazio ekipamenduak esterilizazio bizkorreko abiadura, efektu ona eta funtzionamendu sinplea ditu, eta hainbat elikagai prozesatzeko egokia da.
Gainera, erradiazio esterilizaziorako ekipamendua ere elikagaien esterilizazio ekipamendu garrantzitsua da. Erradiazio iturri bat erabiltzen du izpiak igortzeko elikagaiak irradiatzeko eta bakteriak hiltzeko, DNA egitura suntsituz. Erradiazio esterilizaziorako ekipoak esterilizazio-efektu onaren abantailak ditu eta hondakinik ez, baina ekipamendu eta teknologia profesionala erabiltzea eskatzen du eta elikagai prozesatzeko zenbaitetarako egokia da.
Aurreko elikagaien esterilizazio ekipamendu arruntetaz gain, elikagaien esterilizazio ekipo berri batzuk ere badaude, hala nola, esterilizazio esterilizazio ekipamenduak, ozono esterilizazio ekipamenduak eta abar. Ekipamendu horiek esterilizazio printzipio desberdinak eta teknologiak hartzen dituzte, beren abantailak eta aplikazioen esparrua izan daitezke eta elikagaien prozesatzeko beharren arabera aukeratu eta erabili daitezke.
Elikagaien esterilizazio ekipamendua tresna garrantzitsua da elikagaien segurtasuna bermatzeko. Elikagaien esterilizazio ekipamendu mota ezberdinek ezaugarri eta aplikazio esparru desberdinak dituzte. Elikagaien esterilizazio ekipamendua hautatzerakoan eta erabiltzerakoan, elikagaien prozesamenduaren baldintza eta behar espezifikoak modu integralean kontuan hartu behar dira eta elikagaien segurtasuna eta higienea bermatzeko ekipo eta teknologia egokienak hautatzea.
Posta: 2012-24 maiatza-24-24