SPECIALIZE IN STERILIZATION • FOCUS ON HIGH-END

Zeintzuk dira ontziak kontserbatzeko baldintzak?

Ontzietarako kontserbaren oinarrizko baldintzak honako hauek dira:

(1) Ez-toxikoa: kontserba-ontzia elikagaiekin zuzeneko kontaktuan dagoenez, ez-toxikoa izan behar du elikagaien segurtasuna bermatzeko.Kontserben ontziek higiene-arau nazionalak edo segurtasun-arauak bete behar dituzte.

(2) Zigilatze ona: mikroorganismoak dira elikagaiak hondatzearen arrazoi nagusia.Elikagaiak biltegiratzeko edukiontzi gisa, zigilatzeko errendimendu fidagarria izan behar du, janaria ez dadin hondatu esterilizatu ondoren kanpoko mikrobioen kutsaduragatik.

(3) Korrosioarekiko erresistentzia ona: kontserbak nolabaiteko narriadura duelako.Tenperatura handiko esterilizazio prozesuan mantenugaiak, gatzak, substantzia organikoak eta abar erraz deskonposatzen dira, eta horrela ontziaren korrosioa areagotu egiten da.Elikagaien epe luzerako kontserbazioa bermatzeko, ontziak korrosioarekiko erresistentzia ona izan behar du.

(4) Eramateari eta erabilerari dagokionez: indarra eta garraiatzeko erraza izan behar du.

(5) Ekoizpen industrialerako egokia: ekoizpen-eraginkortasuna hobetzeko, kostuak murrizteko eta kalitatea egonkortzeko, kontserbak ekoizpen-prozesuan hainbat prozesamendu mekaniko jasan ditzakete eta fabrikako mekanizazio eta ekoizpen automatizatuko baldintzak bete ditzakete.

Zeintzuk dira kontserba-ontzien baldintzak


Argitalpenaren ordua: 2022-04-26