Azken urteotan, kontsumitzaileek gero eta zapore eta nutrizio gehiago eskatzen dutenez elikagaien kasuan, elikagaiak esterilizatzeko teknologiak elikagaien industrian duen eragina ere gero eta handiagoa da. Esterilizazio teknologiak zeregin garrantzitsua du elikagaien industrian, ez bakarrik produktuen kalitatea eta segurtasuna bermatzen eta produktuen biltegiratze epea luzatzen baitu. Elikagaiak prozesatzeko eta ekoizteko prozesuan, elikagaiak esterilizatzeko teknologiaren bidez, mikrobioen hazkundea inhibitatu edo mikroorganismoak hil daitezke, elikagaien kalitatea hobetzeko, elikagaien biltegiratze epea luzatzeko eta elikagaien segurtasuna bermatzeko helburua lortzeko.
Gaur egun, elikagaiak prozesatzeko esterilizazio termiko tradizionalaren teknologia oso erabilia da, moldakorra da, batez ere tenperatura altuko esterilizaziorako erretorta erabiltzen da. Tenperatura altuko erretortak hainbat mikroorganismo, bazilo patogeno eta espiroketa suntsitu ditzake, eta esterilizazio maila, hala nola esterilizazio tenperatura eta esterilizazio presioa, zehaztasunez kontrola daiteke, esterilizazio modu sinple eta eraginkorra da. Hala ere, erretortaren tenperatura altuak elikagaien kolore, zapore eta mantenugaien aldaketak eta galerak eragingo ditu neurri batean. Beraz, kalitate fidagarriko erretorta bat aukeratzea ezinbestekoa da elikagaien kalitatea mantentzeko.
Tenperatura altuko erretorta on batek puntu hauek bermatu beharko lituzke.
Lehenik eta behin, tenperatura eta presioaren kontrola zehatza da. Tenperatura altuan esterilizatzeko elikagaietan, produktuaren tenperatura eta presioaren kontrola zehatza dela ziurtatu behar da, errore txikia izan dadin. Gure erretortak tenperatura ± 0,3 ℃-tan kontrola dezake, presioa ± 0,05 Bar-tan kontrolatzen da, produktua esterilizazioaren ondoren poltsak puztuta deformatu eta beste arazo batzuk ez gertatzeko, eta produktuaren zaporea eta ehundura mantentzeko.
Bigarrenik, funtzionamendua sinplea eta erraz ulertzekoa da, interfazearen diseinu humanizatuak operadoreei ekipamenduaren funtzionamendua sinplea eta argia izan daitekeela ulertzen laguntzen die, gure erretorta sistemaren kontrol guztiz automatikoa da, tekla bakarreko funtzionamendua izan daiteke, operadoreek tenperaturaren igoera eta tenperaturaren jaitsiera denbora eskuz kontrolatu beharrik gabe, eskuzko funtzionamendu okerra saihesteko.
Hirugarrenik, aplikazio sorta zabala du, tenperatura altuko erretorta egokia da tenperatura altuko esterilizaziorako produktu ugaritarako, haragi produktuetarako, aisialdirako janarietarako, osasun edarietarako, kontserbak, esnekiak, fruta eta barazkiak, maskoten janaria, haurrentzako janaria eta proteina edarietarako, tenperatura altuko esterilizazio tratamendua behar dutenak, eta ia elikagai ontzi mota guztietan.
Laugarrenik, diseinu pertsonalizatua, edukiera, zehaztapenak eta esterilizazioa produktuaren ezaugarrietara eta bezeroaren edukierara egokitu daitezke. Hartu esterilizazio-irtenbide zehatzagoak zure elikagaien segurtasuna babesteko.
Laburbilduz, faktore integralak kontuan hartuta, esterilizazio termikoaren teknologiak elikagaien mantenugaiak eta zaporeak mantendu ditzake eta, zalantzarik gabe, gero eta paper garrantzitsuagoa jokatuko du.
Argitaratze data: 2024ko apirilaren 3a