Esne kondentsatua Retort
Lan printzipio
Kargatzea eta zigilatzea: produktuak saskietan kargatzen dira, gero esterilizazio ganberan jartzen dira.
Aireak kentzea: Esterilizatzaileak ganberako aire hotza kentzen du hutsik dagoen sistema baten bidez edo behealdean lurrunaren injekzio bidez, lurrun barneratze uniformea bermatuz.
Lurrun injekzioa: lurruna ganberan injektatzen da, tenperatura eta presioa behar diren esterilizazio mailetara handituz. Ondoren, ganbera prozesu honetan biratzen da lurrun banaketa ziurtatzeko.
Esterilizazio fasea: lurrunak tenperatura altua eta presioa mantentzen ditu zehaztutako epe baterako mikroorganismoak modu eraginkorrean hiltzeko.
Hoztea: esterilizazio fasearen ondoren, ganbera hozten da, normalean ur edo aire freskoa sartuz.
Ihes eta deskargatzea: lurruna ganbera irteteko baimena da, presioa askatzen da eta esterilizatutako produktuak izan daitezkedeskargatu
