Tenperatura esterilizazio handiko prozesuan, gure produktuek batzuetan arazoak izaten dituzte hedapen depositoreekin edo danbor estalkiekin. Arazo horien arrazoia egoera hauengatik da batez ere:
Lehena, ahal izango da, batez ere, ahal da, ezin baita ondo murriztu, esterilizazioa ondoren, eta azkar hozten da, barruko presioa kanpoko presioa baino askoz ere handiagoa da eta kanpoko forma konbentzionala osatzen dute;
Bigarrena hedapen kimikoen depositua da. Deposituaren janari azidotasuna oso altua bada, deposituaren barruko horma korrodu egingo da eta hidrogeno gasa sortuko da eta gasa metatuko da barne-presioa sortzeko, deposituaren forma sortuz.
Hirugarrena bakterioen hedapen depositua da, hau da, hedapen-depositua ohikoena, elikagaien hondakinak mikroorganismoen hazkuntza eta ugalketa dela eta. Bakterio arruntak bacillus termofiliko anaerobiko gehienak, biblio mesofiliko anaofiliko anaerobikoak, botulinoa, mikrokokak eta lactobacilus meseoak eta abar behar dira, batez ere, arrazoirik gabeko esterilizazio prozesua dela eta.
Goiko puntuetatik, hedapen fisikoko deposituan kontserba janaria ohi bezala jan daiteke, eta edukia ez da okerrera egin. Hala ere, ohiko kontsumitzaileek ezin dute behar bezala epaitu, fisikoa, kimikoa edo biologikoa den ala ez. Hori dela eta, depositua puzten den bitartean, ez erabili, osasunari kalte batzuk sor ditzake.
Posta: 2012- 19-19 uzt