Internautek kritikatzen duten arrazoietako batjanari kontserbakkontserbak "batere freskoak ez" direla eta "noski ez direla nutritiboak" uste dutela da. Benetan horrela al da?
"Kontserba-janarien tenperatura altua prozesatu ondoren, nutrizioa osagai freskoena baino okerragoa izango da, baina horrek ez du esan nahi nutriziorik ez dagoenik. Proteinak, gantzak, mineralak, zuntz dietetikoa eta beste mantenugai batzuk ez dira nabarmen aldatuko esterilizazio-prozesuaren ondorioz, eta kontserbak prozesatzean galtzen den gauza nagusia bitaminak dira, hala nola C bitamina, B bitamina eta azido folikoa, etab." Zhong Kaik esan zuen.
Estatistiken arabera, estatubatuarrek 90 kilogramo janari kontserba kontsumitzen dituzte urtero, 50 kilogramo Europan, 23 kilogramo Japonian eta kilogramo bat bakarrik Txinan. "Izan ere, janari kontserbatua industria tradizional eta esportaziora bideratutako industria da Txinan. Hasiera goiztiarra du, oinarri ona eta garapen-abiadura azkarra elikagai-industria nazionaleko merkatuan". Zhong Kaik esan zuen denbora luzez txinatarrek aurreiritzi batzuk izan dituztela elikagaiekiko.janari kontserbakTxinako garapenean eragina izan dute, baina "nazkagarria" den kontserba-janaria oso ezaguna da nazioarteko merkatuan eta Estatu Batuetara, Errusiara, Alemaniara eta Japonia bezalako herrialde garatuetara esportatzen da.
Argitaratze data: 2022ko martxoaren 7a