Erretorta bat pertsonalizatu aurretik, normalean beharrezkoa da produktuaren propietateak eta ontziratzeko zehaztapenak ulertzea. Adibidez, arroz-irin produktuek erretorta birakari bat behar dute biskositate handiko materialen berotze-uniformetasuna bermatzeko. Ontziratutako haragi-produktuek ur-ihinztadura bidezko erretorta erabiltzen dute. Prozesuko ura eta berotzeko ura ez dira zuzenean elkarrengana iristen ontziratzeko bigarren mailako kutsadura saihesteko. Prozesuko ur kantitate txiki bat azkar zirkulatzen da eta aurrez ezarritako tenperaturara azkar iristen da eta lurrunaren % 30 aurrezten da. Gomendagarria da uretan murgiltzeko erretorta erabiltzea ontziratutako elikagai handietarako, erraz deformatzen diren ontzietarako egokia baita.
Ur-ihinztagailurako erretortarako, banda-formako uhin-motako ur beroak etengabe ihinztatzen du erretortan instalatutako toberatik esterilizatzeko produktuetara haizemaile itxurako haizemaile moduan, beroaren hedapena azkarra eta beroaren transferentzia uniformea da. Erretortak tenperatura-kontrol sistema simulatu bat erabiltzen du. Esterilizazio-baldintzei dagozkien elikagai desberdinen eskakizunen arabera, berotze- eta hozte-programak edozein unetan ezar daitezke, elikagai mota bakoitza egoera onenean esterilizatu ahal izateko, eta horrela, tenperatura altuko eta presio altuko esterilizazioak bezala, bero-kalte handiak saihestuz.
Tenperatura altuko esterilizazioak ez du halogenazio prozesua aipatzen, baizik eta ontziratu ondoren esterilizatzeko erretorta bat erabiltzea. Erretortaren bero-presioa 3Mpa-tan ezarri behar da, tenperatura 121 °C-tan ezarri behar da, eta kontrapresioa hozte-prozesuan hoztu behar da. Esterilizazio-denbora produktuaren zehaztapenen araberakoa da. Ziurtatzeko, tenperatura 40 ℃-tik behera jaisten da erretortatik atera aurretik.
Oro har, ontziratzeko material egokiak aukeratu behar dira, eta 121 °C-tik gora esterilizatu ondoren, giro-tenperaturan gorde daitezke, eta haien iraupena 6 hilabete edo urtebete baino gehiago izan daiteke. Esterilizaziorako, aluminiozko papera, beirazko poteak eta plastiko malguak erabiltzen dira normalean.
Autoklabe bat erostean ekoizpen-ahalmena eta esterilizazio-prozesua kontuan hartzeaz gain, ekoizpen-segurtasuna ere lehentasun nagusia da. DTS autoklabeak Siemens PLC kontrol-sistema erabiltzen du, automatizazio-maila altua, funtzionamendu sinplea eta ekipamenduen funtzionamendu egonkorra dituena.
Erretorta automatikoaren tenperatura-desbideratzea ±0,3 ℃-tan kontrolatzen da, eta presioa ±0,05 Bar-tan kontrola daiteke. Funtzionamendua gaizki badago, sistemak operadoreari gogoraraziko dio garaiz erantzun eraginkorra emateko. Ekipamendu bakoitza instalazioa gidatzeko eta ekoizpen- eta eragiketa-guneko industria-langileei prestakuntza eta salmenta osteko aholkularitza zerbitzuak eskaintzeko teknikariek bidaltzen dute.
Argitaratze data: 2022ko ekainaren 30a