Erreplika bat pertsonalizatu aurretik, normalean beharrezkoa da zure produktuaren propietateak eta ontziaren zehaztapenak ulertzea.Adibidez, arroz-porridge produktuek biskositate handiko materialen berokuntza-uniformitatea bermatzeko erretorta birakaria behar dute.Paketatutako haragi produktuek ur-spray erretorta erabiltzen dute.Prozesuko ura eta berokuntza-ura ez dira elkarren artean zuzenean harremanetan jartzen ontzien bigarren mailako kutsadura saihesteko.Prozesuko ur kopuru txiki bat azkar zirkulatzen da eta aurrez ezarritako tenperaturara azkar iristen da eta lurrunaren % 30 aurrezten da.Uretan murgiltzeko erretorta erabiltzea gomendatzen da ontziratutako janari handietarako, erraz deformatzen diren ontzietarako egokia dena.
Ur-ihinztatze-erretortetarako, banda-formako uhin-motako ur beroa etengabe isurtzen du haize-formako erretortan instalatutako toberatik esterilizatu beharreko produktuetara, beroaren hedapena azkarra da eta bero-transferentzia uniformea da.Erretortak tenperatura kontrolatzeko sistema simulatu bat hartzen du.Esterilizazio-baldintzetarako elikagai desberdinen eskakizunen arabera, berotze- eta hozte-programak edozein unetan ezar daitezke, elikagai mota bakoitza egoera onenean esterilizatu ahal izateko, eta, horrela, bero-kalte handien desabantaila saihestuko da modu berean. tenperatura altuko eta presio handiko esterilizazioa.
Tenperatura handiko esterilizazioak ez dio halogenazio-prozesuari erreferentzia egiten, ontziratu ondoren esterilizatzeko erretorta erabiltzeari baizik.Erretortaren beroa kontserbatzeko presioa 3Mpa-n ezarri behar da, tenperatura 121 °C-tan ezarri behar da eta kontra-presioa hoztu behar da hoztean.Esterilizazio denbora produktuaren zehaztapenen araberakoa da.Ziur, tenperatura 40 ℃ baino gutxiago jaisten da erretortatik atera aurretik.
Oro har, ontziratzeko material egokiak hautatu behar dira, eta 121 °C-tik gora esterilizatu ondoren, giro-tenperaturan gorde daitezke, eta haien iraupena 6 hilabete edo urtebete baino gehiago izan daiteke.Esterilizaziorako, aluminiozko papera, beirazko poteak eta ontzi malguko plastikoak erabili ohi dira.
Autoklabe bat erostean produkzio-ahalmenari eta esterilizazio-prozesuari arreta jartzeaz gain, ekoizpenaren segurtasuna ere lehentasun nagusia da.DTS autoklabeak Siemens PLC kontrol sistema hartzen du, automatizazio maila altua, funtzionamendu sinplea eta ekipoen funtzionamendu egonkorra duena.
Erretorta automatikoaren tenperatura desbideratzea ± 0,3 ℃-n kontrolatzen da eta presioa ± 0,05 Bar-en kontrola daiteke.Eragiketa gaizki dagoenean, sistemak operadoreari erantzun eraginkorra denboran eman behar diola gogoraraziko dio.Ekipamendu bakoitza instalazioa gidatzeko eta ekoizpen- eta ustiapen-guneko industria-langileei prestakuntza- eta salmenta osteko aholkularitza-zerbitzuak eskaintzeko etortzen diren teknikariek bidaltzen dituzte.
Argitalpenaren ordua: 2022-06-30