Fruta-edariak, oro har, azidotasun handiko produktuak direnez (pH 4, 6 edo baxuagoa), ez dute tenperatura ultra-altuko prozesamendurik (UHT) behar. Hau da, haien azidotasun handiak bakterioen, onddoen eta legamiaren hazkuntza inhibitzen duelako. Tratamendu termikoa jaso behar dute seguruak izan daitezen, bitaminak, kolorea eta zaporea mantenduz.
Argitaratze data: 2022ko urtarrilaren 24a