Fruta-edariak, oro har, azido handiko produktuak direnez (pH 4, 6 edo txikiagoa), ez dute tenperatura ultra-altuko prozesaketa (UHT) behar.Hau da, haien azidotasun handiak bakterioen, onddoen eta legamien hazkuntza galarazten duelako.Bero tratatu behar dira seguruak izateko, bitamina, kolore eta zapore aldetik kalitatea mantenduz.
Argitalpenaren ordua: 2022-01-24