-
Hutsean ontziratutako artoa eta arto kontserbak esterilizatzeko erretorta
Sarrera laburra:
Lurrun-esterilizazioan oinarritutako haizagailu bat gehituz, berogailu-euskarria eta ontziratutako janaria kontaktu zuzenean eta konbekzio behartuan daude, eta erretortan airea egotea ahalbidetzen da. Presioa tenperaturarekiko independenteki kontrola daiteke. Erretortak hainbat etapa ezar ditzake ontzi desberdinetako produktuen arabera.
Aplikagarria eremu hauetan:
Esnekiak: latazko latak; plastikozko botilak, edalontziak; ontziratzeko poltsa malguak
Barazkiak eta frutak (perretxikoak, barazkiak, babarrunak): latazko latak; ontziratzeko poltsa malguak; Tetra Recart
Haragia, hegaztiak: latazko latak; aluminiozko latak; ontziratzeko poltsa malguak
Arrainak eta itsaskiak: latazko latak; aluminiozko latak; ontziratzeko poltsa malguak
Haurtxoentzako janaria: latazko latak; ontziratzeko poltsa malguak
Jateko prest dauden otorduak: poltsako saltsak; poltsako arroza; plastikozko erretiluak; aluminiozko paperezko erretiluak
Maskoten janaria: latazko lata; aluminiozko erretilua; plastikozko erretilua; ontziratzeko poltsa malgua; Tetra Recart -
Ur-ihinztagailua eta erretorta birakaria
Ur-ihinztadura bidezko esterilizazio-erretorta birakariak gorputz birakariaren biraketa erabiltzen du edukia ontzian isurtzeko. Bero-trukagailuaren bidez berotu eta hoztu egiten da, beraz, lurrunak eta hozte-urak ez dute produktua kutsatuko, eta ez da ura tratatzeko produktu kimikorik behar. Prozesuko ura produktuaren gainean ihinztatzen da ur-ponparen eta erretortan banatzen diren toberen bidez, esterilizazio-helburua lortzeko. Tenperatura eta presioaren kontrol zehatza egokia izan daiteke ontziratutako produktu askotarako. -
Uretan murgiltzea eta erretorta birakaria
Uretan murgiltzeko erretorta birakariak gorputz birakariaren biraketa erabiltzen du edukia ontzian isurtzeko, eta, bitartean, prozesuko ura bultzatzen du erretortako tenperaturaren uniformetasuna hobetzeko. Ur beroa aldez aurretik prestatzen da ur beroaren deposituan esterilizazio prozesua tenperatura altuan hasteko eta tenperatura azkar igotzeko. Esterilizazioaren ondoren, ur beroa birziklatu eta ur beroaren depositura ponpatzen da energia aurrezteko helburua lortzeko. -
Lurrun eta erretorta birakaria
Lurruna eta erretorta birakaria gorputz birakariaren biraketa erabiltzen dute edukia ontzian isurtzeko. Prozesuan berezkoa da erretortatik aire guztia hustu behar dela ontzia lurrunez betez eta airea aireztapen-balbulen bidez ateratzen utziz. Ez dago gehiegizko presiorik prozesu honen esterilizazio-faseetan, aireak ez baitu ontzian sartzen uzten esterilizazio-urratsetan zehar. Hala ere, gehiegizko aire-presioa aplika daiteke hozte-urratsetan ontziak deformatzea saihesteko.