Lurrun-aire erretorta kontserbak: bazkari-haragi premium, konpromezurik gabe

Funtzionamendu printzipioa:

Jarri produktua esterilizazio-erretortan eta itxi atea. Erretortako atea hirukoitz segurtasun-blokeo bidez blokeatuta dago. Prozesu osoan zehar, atea mekanikoki blokeatuta dago.

Esterilizazio prozesua automatikoki egiten da mikroprozesatzeko kontrolatzaile PLCan sartutako errezetaren arabera.

Sistema hau elikagaiak ontziak zuzenean lurrun bidez berotzean oinarritzen da, beste berogailurik gabe (adibidez, ihinztadura-sistemak ura erabiltzen du tarteko bitarteko gisa). Haizagailu indartsuak erretortako lurruna ziklo bat osatzera behartzen duenez, lurruna uniformea da. Haizagailuek lurrunaren eta elikagaiak ontzien arteko bero-trukea bizkortu dezakete.

Prozesu osoan zehar, erretortaren barruko presioa programak kontrolatzen du, aire konprimitua balbula automatikotik erretortara bidaliz edo deskargatuz. Lurrun eta aire nahasketa esterilizatzen denez, erretortaren barruko presioa ez da tenperaturaren eraginpean egoten, eta presioa libreki ezar daiteke produktu desberdinen ontziratzearen arabera, ekipamendua aplikazio zabalagoa bihurtuz (hiru piezako latak, bi piezako latak, ontziratze malguko poltsak, beirazko botilak, plastikozko ontziak, etab.).

Erretortan tenperaturaren banaketaren uniformetasuna +/-0,3 ℃ da, eta presioa 0,05 bar-ean kontrolatzen da.

Sarrera laburra:

DTS Steam Air Retort oso indartsua da eta egokia da esnekiak, frutak eta barazkiak, haragia eta hegaztiak, arraina eta itsaskiak eta jateko prest dauden otorduak bezalako elikagaiak esterilizatzeko. Hainbat ontzi maneiatu ditzake, latazko latak eta ontzi bigunak barne, tenperatura eta presioa zehatz-mehatz kontrolatu, esterilizazio eraginkorra lortu eta produktuen iraupena luzatu, haien nutrizio-balioa eta zaporea mantenduz.