Lurrun-erretorta zuzena
Deskribapena
Lurrun Saturatuko Erretorta gizakiak ontzi barruko esterilizaziorako erabiltzen duen metodorik zaharrena da. Latazko laten esterilizaziorako, erretorta mota sinpleena eta fidagarriena da. Prozesuan berezkoa da aire guztia erretortatik hustu behar dela ontzia lurrunez betez eta airea aireztapen-balbulen bidez ateratzen utziz. Ez dago gehiegizko presiorik prozesu honen esterilizazio-faseetan, aireak ez baitu ontzian sartzen uzten esterilizazio-urratsetan zehar. Hala ere, airearen gehiegizko presioa aplika daiteke hozte-urratsetan, ontzia deformatzea saihesteko.
FDA eta Txinako araudiek lurrun-erretorten diseinuari eta funtzionamenduari buruzko araudi zehatzak egin dituzte, beraz, energia-kontsumoari dagokionez nagusi ez diren arren, bezero askok nahiago dituzte oraindik, kontserba-lantegi zahar askotan erabiltzen direlako. FDA eta USDAren eskakizunak betetzen direla ziurtatzeko premisan, DTSk optimizazio asko egin ditu automatizazioari eta energia aurrezteari dagokionez.
Abantaila
Beroaren banaketa uniformea:
Erretorta-ontziko airea kenduz, lurrun saturatu bidezko esterilizazioaren helburua lortzen da. Beraz, aireztapen-fasearen amaieran, ontziko tenperatura oso egoera uniforme batera iristen da.
FDA/USDA ziurtagiria betetzea:
DTS-k egiaztapen termikoko aditu esperientziadunak ditu eta IFTPS-eko kidea da Estatu Batuetan. FDAk onartutako hirugarrenen egiaztapen termikoko agentziekin lankidetzan aritzen da erabat. Ipar Amerikako bezero askoren esperientziak DTS FDA/USDA araudi-eskakizunekin eta esterilizazio-teknologia aurreratuarekin ohitu du.
Sinplea eta fidagarria:
Beste esterilizazio modu batzuekin alderatuta, ez dago beste berogailurik hasierako eta esterilizazio faserako, beraz, lurruna bakarrik kontrolatu behar da produktuen lotea koherentea izan dadin. FDAk lurrun-erretortaren diseinua eta funtzionamendua xehetasunez azaldu ditu, eta kontserba-lantegi zahar askok erabili izan dute, beraz, bezeroek erretorta mota honen funtzionamendu-printzipioa ezagutzen dute, eta horrek erretorta mota hau erraz onartzea ahalbidetzen die erabiltzaile zaharrei.
Funtzionamendu printzipioa
Sartu saski bete-betea erretortan, itxi atea. Erretortako atea hirukoitz segurtasun-blokeo bidez blokeatuta dago segurtasuna bermatzeko. Atea mekanikoki blokeatuta dago prozesu osoan zehar.
Esterilizazio prozesua automatikoki egiten da sarrerako mikroprozesatzeko kontrolatzailearen PLCaren errezetaren arabera.
Hasieran, lurruna erretorta-ontzian injektatzen da lurrun-hedatzaile hodien bidez, eta airea ihes egiten da aireztapen-balbulen bidez. Prozesuan ezarritako denbora eta tenperatura baldintzak aldi berean betetzen direnean, prozesua igoera-fasera pasatzen da. Igoera- eta esterilizazio-fase osoan, erretorta-ontzia lurrun saturatuz betetzen da, aire hondarrik gabe, bero-banaketa irregularra edo esterilizazio nahikoa ez dagoen kasuan. Purgagailuak irekita egon behar dira aireztapen-, igoera- eta egosketa-fase osoan, lurrunak konbekzioa sor dezan eta tenperaturaren uniformetasuna bermatzeko.
Pakete mota
Latazko lata
Aplikazioak
Edariak (landare-proteina, tea, kafea): lata
Barazkiak eta frutak (perretxikoak, barazkiak, babarrunak): lata
Haragia, hegaztiak: latazko lata
Arraina, itsaskia: latazko lata
Haurtxoentzako janaria: latazko lata
Jateko prest dagoen janaria, porridge: lata
Maskoten janaria: lata
