-
Ingalaterrako kontserbaziorako esterilizazio teknologikorako, esterilizazio termikoko teknologiak aplikazio ugari ditu. Beroaren esterilizazioaren teknologiak mikroorganismoak modu eraginkorrean hil ditzake, baina bide tekniko honek kontserba elikagai batzuk suntsitu ditzake ...Irakurri gehiago»
-
Tenperatura esterilizazio handiko prozesuan, gure produktuek batzuetan arazoak izaten dituzte hedapen depositoreekin edo danbor estalkiekin. Arazo horien arrazoia egoera hauengatik da batez ere: lehenengoa CANen hedapen fisikoa da, batez ere ...Irakurri gehiago»
-
Erretiroa pertsonalizatu aurretik, normalean zure produktuaren propietateak eta ontzien zehaztapenak ulertzea beharrezkoa da. Adibidez, arroz-porridge produktuek birakari erretibatzea eskatzen dute biskositate handiko materialen berogailua bermatzeko. Ontziratutako haragi produktuek ura spray retorm erabiltzen dute. Pro ...Irakurri gehiago»
-
Airearen presioa presio atmosferikoa baino txikiagoa den neurrian aipatzen da. Tenperatura altuko esterilizazio prozesuan zehar airea hedatzea eta bakterio aerobikoak inhibitzea saihesteko, eta bakterio aerobikoak inhibitzea beharrezkoa da ...Irakurri gehiago»
-
Azido gutxiko kontserbak kontserbak kontserbak egiteko elikagaiak aipatzen dira 4.6 eta 0,85 baino handiagoa den pH balioa. Edukia oreka iritsi ondoren 0,85 baino handiagoa da. Horrelako produktuak 4.0 baino handiagoa den esterilizazio-balioa duen metodo batek esterilizatu behar ditu, esaterako, esterilizazio termikoa, tenperatura normalean ...Irakurri gehiago»
-
CODEX Alimentarius Batzordearen (CAC) fruitu eta landare-produktuen azpiatala kontserba eremuan kontserbatutako fruitu eta barazkien nazioarteko estandarrak formulatu eta berrikustea da; Arrain eta Arrain Produktuen Azpi-Batzordea da ...Irakurri gehiago»
-
Normalizaziorako Nazioarteko Erakundea (ISO) munduko gobernuz kanpoko normalizazio espezializatuen agentzia eta nazioarteko normalizazioaren arloan oso erakunde garrantzitsua da. ISOren eginkizuna normalizazioa eta erlazionatutako jarduerak sustatzea da ...Irakurri gehiago»
-
AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioan (FDA) arduratzen da Estatu Batuetan kontserbatutako elikagaien kalitate eta segurtasunarekin lotutako araudi teknikoak formulatu, jaulkitzea eta eguneratzea. Ameriketako Estatu Batuetako araudi federalak 113. zatia azido gutxiko kontserbako produktuen tratamendua arautzen du ...Irakurri gehiago»
-
Edukiontzien kontserbatuen oinarrizko baldintzak honako hauek dira: (1) Toxic ez da: kontserbak edukiontzia janariarekin zuzeneko kontaktuan dagoenez, ez da toxikoa izan behar elikagaien segurtasuna bermatzeko. Kontserbak edukiontziak higiene estandarrak edo segurtasun arauak bete beharko lituzke. (2) zigilatze ona: mikroor ...Irakurri gehiago»
-
Kontserba softuentzako janariaren ikerketa Estatu Batuek buru dute, 1940. urtean hasita. 1956an, Nelson eta Seinberg Illinois poliesterreko filma barne filmekin esperimentatzen saiatu ziren. 1958az geroztik, AEBetako Armadako Natick Institutua eta Swift Institute-k kontserba leuna ikasten hasi dira ...Irakurri gehiago»
-
Kontserbako janari malguen ontziak ontziratze malguak, aluminiozko papera, aluminiozko edo aleazio malutak, etileno binilo alkoholarekin (EVOH) kopolimeroarekin (EVOH), polivinilideno kloruroa (PVDC), oxidoa estalita (SiO edo AL2O3) da.Irakurri gehiago»
-
"Urtebete baino gehiago izan daiteke hau, zergatik da oraindik apalategian? Oraindik jangarria al da? Ba al dago kontserbatzailerik? Segurua al da hau? " Kontsumitzaile askok epe luzerako biltegiratzeaz arduratuko dira. Antzeko galderak kontserbak elikatzeko, baina egia esan ...Irakurri gehiago»